Schiacciata con l'uva

Con l'uva raccolta nella vigna accanto all'orto i bambini hanno deciso di fare la schiacciata con l'uva, una golosità tipica di Firenze che è tradizione mangiare nel periodo della vendemmia. Ecco la ricetta, dai loro quaderni.

"Ingredienti: 400 g di farina, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di olio, 1 panetto di lievito di birra, 1,300 kg di uva nera da vino.
Mettere la farina e lo zucchero in una terrina, aggiungere l'olio, il lievito sciolto in un bicchiere d'acqua e un pizzico di sale. Lasciar lievitare per due ore. Con metà della pasta fare una sfoglia sottile e metterla in una teglia d forno, aggiungere l'uva lavata e schiccolata lasciandone un po' da parte, lo zucchero e un po' di olio. Con il resto della pasta fare un'altra sfoglia e coprire; completare con la restante uva, zucchero e un po' d'olio. Mettere in forno a 180 gradi per un'ora circa. Buon appetito"

A vendemmiare si imparano parole nuove

Settembre, la vendemmia

La vendemmia delle classi terze raccontata dai bambini di 3a C

Giovedì 25 settembre 2008: Tutti a vendemmiare!
Ieri siamo andati con i bambini della classe 3° B, 3° A e con le maestre da vendemmiare nel vigneto della scuola. Arrivati sul campo la maestra Carmela ci ha spiegato come raccogliere l’uva e, armati di forbici e cestini abbiamo iniziato.
Tutti cercavano i grappoli più belli e in poco tempo abbiamo riempito i cestini.
Infine abbiamo pulito i grappoli togliendo gli acini secchi o marci e abbiamo travasato l’uva nella bigoncia.
... Andare a vendemmiare è stato davvero divertente perché si è visto anche il capriolo.

Quante canzoni parlano dell'orto?

A noi bambini di classe seconda piace molto cantare. Diamo andati alla ricerca di canzoni che i nostri nonni cantavano e abbiamo scoperto che molte parlano della natura e dell’orto. Come "Mamma mia mi sento male".

Fare il pane a scuola

Martedì 5 febbraio - Stamattina tutti insieme abbiamo partecipato al laboratorio del pane. Abbiamo preparato panini e schiacciate. Ingredienti per 18 bambini: 2 kg e mezzo di farina, acqua tiepida quanto basta, 100 grammi di lievito di birra, sale quanto basta. Abbiamo messo la farina a fontana... sbrciolato il lievito in un po' di acqua tiepida... poi abbiamo iniziato a impastare.

Le cipolle

6 dicembre 2207: il nonno di Elena prepara i solchi e noi mettiamo in terra i bulbi germogliati, distanti l’uno dall’altro circa un regolo arancione e un regolo rosso (12 centimetri)…

Preparare il terreno

Martedì 13 novembre 2007: "Le mamme usano la zappa per dissodare (sbriciolare) il terreno..."

La semina autunnale

11 novembre 2007: "Oggi è un bella giornata: c’è il sole e non fa freddo! Sono arrivati i nonni per lavorare con noi nell’orto. Ci hanno aiutato a ripulire il terreno e a fare i solchi per mettere i semi. Abbiamo seminato aglio, fave o baccelli, insalata, origano e poi li abbiamo ricoperti di terra. I noni hanno lasciato i cardi dell’anno scorso, poi abbiamo interrato le piantine di cavolo nero e le cipolline".

Nell'orto con il nonno

Il nonno della Virginia ci ha detto che le piante vanno messe nella stagione giusta, perché sennò non cresce nulla. Invece se pianti nella stagione giusta qualcosa cresce sempre.
Alessio

Stamattina siamo andati nell’orto e c’era il nonno Giorgio, ci siamo messi in fila e abbiamo seminato le fave. Il nonno Giorgio aveva già fatto dei solchi, dove aveva previsto di seminare le fave. L’Elisabetta ci ha dato due semini, a turno li abbiamo messi nel solco e ricoperti di terra.
Antonella

Lombrichi, ruzzolamerde e altre scoperte

Oggi siamo andati a fare una grande scoperta: siamo andati a curiosare dentro una zolla di terra. Ci siamo divisi a in gruppi di due a abbiamo iniziato a guardare la terra.
Abbiamo visto che nella terra non ci sono solo sassi e radici, ma anche tanti animali del tipo: vermetti, millepiedi, lombrichini, ruzzolamerde, e anche una specie di grotta con delle piccole formiche. Io e l’Emilia e anche altri bambini abbiamo trovato degli escrementi.
Tutte le cose che abbiamo trovato le sabbiamo toccate e annusate. Abbiamo sentito che i ruzzolamerde puzzano, ma non eccessivamente.
Margherita

Settembre 2005, l'orto è quasi pronto

"Stamattina siamo andati a vedere il dietro della scuola dove ci fanno l’orto, c’è il recinto perché sennò ci vanno gli animali oppure i bambini a pesticciare tutto. Dentro il recinto ci mettono le piante. C’era il trattore con l’aratro per scavare un solco, così ci mettevano un tubo con l’acqua per mandarla dentro l’orto e così si potrà innaffiare. Quando tutto sarà finito i bambini potranno lavorarci e anche dare l’acqua. Dentro il solco nella terra, c’erano tanti lombrichi, un bambino ha visto un lombrico sputare la terra…"

Costanza